Cocinar a ciegas. Escuela de Hostelería de Leioa

Sobre el libro Cocinar a ciegas. Escuela de Hostelería de Leioa de publicado por Everest al 2007:

Después de diferentes valoraciones sobre los criterios que debíamos aplicar, llegamos a la conclusión de que la forma más segura, funcional y sencilla para que este colectivo (invidentes y personas con referencias visuales limitadas) pudiese cocinar era la utilización del microondas; una vez que aprendimos a manejar este aparato, quedamos gratamente sorprendidos de sus prestaciones.