Les Goncourt à table

Au-delà d´une simple visée documentaire, l´étude des pratiques de table des Goncourt (restaurants, mondanités) permet de retracer l´itinéraire exemplaire de deux hommes de lettres témoins de leur temps, ainsi que de retrouver, dans une sorte de mise en abyme, l´essentiel de leurs préoccupations psychologiques, esthétiques et philosophiques, le compte-rendu des repas débouchant sur la critique de l´époque assortie d´une vision aristocratique empreinte de nostalgie.