D.O. España Jamones y embutidos. Colección Gourmet

Un país es también una marca. Y si hablamos de España, no hay duda que donde más poderosa se encuentra es en el ámbito de la gastronomía. Las Denominaciones de Origen y las indicaciones Geográficas son el sistema utilizado en la Unión Europea para el reconocimiento de una calidad superior, consecuencias de características diferenciales debidas al medio geográfico donde se producen las materias primas, se elaboran los productos, así como a la influencia del factor humano que participa en ellas. Esta colección propone un viaje gastronómico por todas ellas. Indice: El cerdo Ibérico Tres clases, tres alimentaciones La matanza. Un rito ancestral Del sacrificio a la mesa Las distintas denominaciones de origen Comercialización del Ibérico ¿Con quién casamos al Ibérico? Recetas