Tapas

Las tapas, acompañadas de una copa de vino, una cerveza o un jerez, no son únicamente un placer para el paladar; se asocian también a la alegría de vivir, a la cordialidad y a una forma desenfadada de relacionarse que cuenta cada día con más adeptos. Estas pequeñas y versátiles exquisiteces elaboradas con carne, pescado, huevos, verduras u hortalizas se preparan en un instante y sin apenas complicaciones. Disponga unas sencillas tapas para picar con los amigos o elabore una almuerzo o cena a b ase de diferentes bocados, que sin duda sorprenderán a sus invitados. No hace falta ninguna excusa para disfrutar de este gran placer que es el tapeo. La variada selección de recetas recogidas en este libro, tales como Pechugas de pollo al jerez, Sardinas rellenas de pimiento, Albóndigas con dátiles y almendras, Champiñones asados, Hígado marinado o Pinchos morunos, incluye tapas para todos los gustos y ocasiones que aportarán frescura y colorido, así como un toque original a su mesa. Índice: - Introducción. - Con huevo o masa. - De verdura y hortaliza. - Carnes rojas y blancas. - Con carne de ave. - Pescado y marisco. - Salsas, pan y queso