Wok

El utensilio de cocina asiático por excelencia desde tiempos remotos se ha convertido en un elemento imprescindible también en Occidente. En el wok se pueden preparar desde sopas hasta frituras, pasando por salteados o asados. Esta insólita sartén honda le abrirá las puertas a nuevos horizontes culinarios en los que se fusionan la versatilidad y el placer ligero y saludable de la cocina de Extremo Oriente. El secreto del éxito de cocinar con wok es sencillo: hay que preparar bien todos los ingredientes, siempre muy frescos, y después someterlos a una cocción muy breve y darles un toque de hierbas aromáticas. Descubra las múltiples aplicaciones del wok y déjese maravillar por las más de 120 deliciosas recetas de verdura, carne y pescado, e incluso de postres, que encontrará en estas páginas. Si está habituado a cocinar con wok, este libro ampliará su recetario; si no lo está, piense que, en cuanto lo pruebe, no podrá vivir sin él.