Les 100 lieux de la gastronomie

Sobre el libro Les 100 lieux de la gastronomie de Alain Bauer i Laurent Plantier publicado por PUF al 2012:

Une promenade en gastronomie conduit naturellement le gourmand vers les meilleures tables du monde, auréolées de récompenses. Mais il flâne volontiers aussi dans les marchés d´exception, recherche les meilleures boutiques (confiseries, épiceries, etc.), visite les terroirs... Il n´oublie pas non plus qu´il faut parfois quitter les sentiers battus tant certains trésors culinaires ne se découvrent qu´en explorant des adresses improbables ou ignorées. De Eataly, grande surface turinoise du slow food à la Tour d´Argent, du marché aux poissons de Tsukiji (Tokyo) au restaurant DOM à Sao Paulo, des grandes tablées des Hawker Centres de Singapour aux vignobles australiens de Barossa Valley, cet ouvrage propose, à travers 100 lieux célèbres ou à découvrir, une géographie des plus savoureuses.