Le pâtissier pittoresque
Le pâtissier pittoresque
3,35 €
Sense existències ara
Rep-lo a casa en una setmana per Missatger o Eco Enviament*
Príncep dels chefs i chef de prínceps, també de Taylerand o Rotschild, Antonin Carême va derivar l´extravagant tradició culinarària de l´antic règim cap a la nova gran cuina burgesa. De fet, Carême va codificar per primera vegada els procediments de la gran cuina. Aquest llibre suposa l´origen mateix de la crítica gastronòmica i és clau en la seva història.
Altres títols de Antonin Carême
