Res com un bon llibre

Tradiciones, alimentos y recetas de la cocina extremeña

Tradiciones, alimentos y recetas de la cocina extremeña

Tradiciones, alimentos y recetas de la cocina extremeña

Editorial: Trea

Pàgines: 239

Any: 2008

EAN: 9788497043960

20,00 €

Sense existències ara

Rep-lo a casa en 2 / 3 dies per Missatger o Eco Enviament* Pots recollir-lo en 2 / 3 dies a les nostres llibreries

Sobre el libro Tradiciones, alimentos y recetas de la cocina extremeña de María Inés Chamorro Fernández publicado por Trea al 2008:

El habitual intercambio de culturas originado por el devenir histórico tiene en Extremadura características especiales que han servido para el desarrollo de una tradición culinaria original, rica "seria y grave" (en palabras de Néstor Luján): las aportaciones de los conquistadores romanos (principalmente el aceite y el ajo) y árabes (con su gusto por las especias), la pervivencia de la cultura mudéjar y judía, así como los distintos influjos cántabro, asturiano y castellano conforman la singular base de la estructura culinaria extremeña, estructura que aparece estudiada en esta obra xon profundidad y amenidad y no solo, como suele ser costumbre, desde sus aspectos meramente culinarios, sino también, lo que es más esclarecedor, desde sus conocimientos culturales, históricos y etnológicos.

Subscriu-te a la nostra newsletter