Res com un bon llibre
Fréchet, Marie-Laure

Enciclopedia del pan casero

Enciclopedia del pan casero
Fréchet, Marie-Laure

Enciclopedia del pan casero

Traducció: Remedios Diéguez Diéguez

Editorial: Blume

Pàgines: 448

Any: 2021

EAN: 9788418725128

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Esta enciclopedia explica cómo se crea y se refresca la masa madre natural, los diferentes tipos de harinas y las etapas de la fermentación y, sobre todo, le enseñará a elaborar su pan sin más utensilios que los de cualquier cocina doméstica Una auténtica biblia para los amantes de lo casero, con más de cien recetas ilustradas de grandes clásicos, panes salados, dulces y panes de todo el mundo.

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