Alimentations médiévales Ve-XVIe siècle

L´alimentation médiévale est une réalité qui change avec le temps, mais aussi avec la géographie, car alors comme aujourd´hui les pratiques alimentaires ne sont pas les mêmes au sud et au nord de l´Europe, en ville et à la campagne, dans l´intérieur des terres et dans les régions côtières. Entre le monde musulman, Byzance et l´Occident existent de grandes différences, mais les disparités apparaissent tout aussi fortes à l´intérieur même de chacun de ces espaces.