Maneras de cocinar legumbres

Sobre el libro Maneras de cocinar legumbres de José Martín Gris i Emma Ros publicado por Grijalbo al 2018:

Las legumbres son esenciales en la alimentación humana como fuente de proteínas de origen vegetal, que no requieren de alimentos de origen animal para convertirse en un plato completo, nutritivo y sabroso. Su variedad de texturas, colores y sabores, en combinación con hortalizas y cereales, nos ofrece un abanico de posibilidades amplio y saludable.

Si no sabes cómo incorporarlas en tu dieta, tienes en tus manos la guía definitiva para conocer todo lo que necesitas sobre las legumbres:
- Sus propiedades y características más valiosas.
- Consejos para comprar, conservar y cocinar las legumbres, así como aprovechar cada uno de sus beneficios.
- Las recetas más deliciosas para incluir las legumbres más variadas a tus sopas, ensaladas y sofritos.