Escuela de cocinas del mundo. Utensilios, técnicas, recetas y pre

Sobre el libro Escuela de cocinas del mundo. Utensilios, técnicas, recetas y pre de Larousse Editorial publicado por Larousse al 2016:

Las 120 mejores recetas realizadas por chefs internacionales.¿Que diferencia hay entre un filete de buey Wellington cocinado a la perfeccion y un sushi como el de los mejores restaurantes japoneses? ¿Y entre unos humeantes fideos tailandeses y unos crujientes briuats marroquies? Ninguna: todos ellos son platos principales de la gran cocina mundial y los hemos reunido en esta nueva Escuela Larousse que, como siempre, presenta las recetas mediante docenas de instrucciones paso a paso, precisasy hermosamente ilustradas, sin dejar nada al azar.Una escuela de cocina internacional subdividida en apartados, Europa, Africa y Oriente Medio, Asia, America del Norte, y Centroamerica y America del Sur, de la mano de chefs especializados y expertos en cada una de las cocinas