Un toque étnico. La cocina fusión

Sobre el libro Un toque étnico. La cocina fusión de Nicoletta Negri publicado por Everest al 2008:

"Cocina fusión" es un término muy usado en nuestros días para designar la mezcla de sabores, tradiciones, costumbres alimentarias y técnicas culinarias de diversos pueblos. Partiendo de una sólida base de cocina mediterránea, este libro propone recetas innovadoras que aúnan sabiamente lo mejor de nuestra grastonomía con algunos platos típicos de las cocinas japonesas, india, china, mexicana, norteafricana y otras que hemos empezado a conocer y apreciar. ¿El resultado? Recetas nuevas y sabrosas que ya no podremos obviar.