Cien Cocinas

Luis Palacio es un enamorado de la gastronomía y se acerca a ella, tanto en el rol de cocinero doméstico como en el de apasionado de la alimentación como hecho cultural. Su contacto con los fogones comenzó en 1975 cuando, al mudarse a Madrid para compartir piso con dos de sus hermanas, se repartían los turnos en la cocina. “Poco a poco me fui aficionando, quizás porque siempre me gustó comer. A mediados de la carrera, ya solía quedar con un par de compañeros de Periodismo y, un día a la semana, cocinábamos algo un poco especial a la medida de nuestras limitadas posibilidades económicas”, explica.