La caza en la cocina
La caza en la cocina
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Rep-lo a casa en 2 / 3 dies per Missatger o Eco Enviament*Sobre el libro La caza en la cocina de Juan Carlos Peláez publicado por Almuzara al 2006:
ÍNDICE TEMÁTICOBreve presentación
De los jabalíes
Los venados
Las perdices
Los conejos
Las tórtolas y patos
Los zorzales
Las liebres
Las palomas
El corzo, faisán y codornices
Características de las carnes de caza
¿Cómo aplicar las técnicas?
Terminología aplicada
Bibliografía de la parte técnica
Recetas
