La guía de fermentación de Noma. Incluye kji, kombuchas, salsas s
La guía de fermentación de Noma. Incluye kji, kombuchas, salsas s
34,00 €
ENVIAMENT GRATUÏT*
Rep-lo a casa en 2-4 dies
per Missatger
o Eco Enviament*
O vine a buscar-lo
Sobre el libro La guía de fermentación de Noma. Incluye kji, kombuchas, salsas s de René Redzepi i David Ziber publicado por Neoperson al 2019:
En Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. René Redzepi, chef y copropietario de este restaurante nórdico que encabezó la lista de The World´s 50 Best Restaurants en 2010, 2011, 2012 y 2014, y el también chef David Zilber, director del laboratorio de fermentación de Noma, revelan en esta obra las técnicas con las que podremos elaborar su amplia despensa de fermentados en nuestra propia casa, y nos muestran además cómo utilizar esos ingredientes y transformar nuestra manera de cocinar a través de más de 100 recetas originales y 500 fotografías en color.Altres llibres de René Redzepi
Redzepi, René
Soberg, Mette
Takahashi, Junichi
Noma 2.0 Vegetable, Forest, Ocean
88,00 €
ENVIAMENT GRATUÏT*
MAD
Redzepi, René
Ying, Chris
You and I Eat the Same: On the Countless Ways Food and Cooking Co
18,50 €
Altres persones que han llegit La guía de fermentación de Noma. Incluye kji, kombuchas, salsas s de René Redzepi i David Ziber han escollit
