Res com un bon llibre
Peter Reinhart

El aprendiz de panadero

El aprendiz de panadero

Peter Reinhart

El aprendiz de panadero

Traducció: RIZZO TORTUERO, JORGE

Editorial: RBA

Pàgines: 336

Any: 2017

EAN: 9788491180944

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Reinhart, Peter
El aprendiz de panadero
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Sobre el libro El aprendiz de panadero de Peter Reinhart publicado por RBA al 2017:

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos.

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