PastaStorie. Storie di aneddoti e ricette

Sobre el libro PastaStorie. Storie di aneddoti e ricette de Maria Stella Serna publicado por Passigli al 2011:

Quando Maria Stella Sernas ha deciso di far partecipi i lettori dei suoi tesori di conoscenza sulla pasta – ricette provenienti da una lunga tradizione familiare – non si è voluta limitare ad una semplice elencazione, ma ha costruito un volume che mette assieme, molto piacevolmente, ricette raffinate, ma di facile esecuzione, con storie, aneddoti e curiosità relative non solo al piatto nazionale del nostro paese, ma anche alle abitudini e stranezze alimentari in generale. Dai trenta capitoli introduttivi alle varie ricette veniamo così a conoscere gustosissimi aneddoti sulle singolarità alimentari di personaggi quali Eliogabalo o Carlo Magno, suoi cuochi di Roma antica o quelli di Luigi XVI, sulla storia di ingredienti importanti quali il pomodoro o le patate, o su strani personaggi come quell’aristocratico francese, tal Monsieur d’Albique, che, riparato a Londra durante il Terrore giacobino, guadagnò una fortuna inventandosi il mestiere di raffinato ‘conditore d’insalata’ ai pranzi eleganti dell’aristocrazia britannica.