La Cocina del Imperio Romano y su historia

Esta obra está basada en varios libros de cocina de la época del Imperio Romano y tiene como pilar fundamental al gastrónomo Apicius, que en el siglo I escribió "De Re Coquinaria". Sus increíbles y sofisticadas recetas nos han estado esperando durante siglos para ser redescubiertas con una práctica adaptación a la cocina de hoy dia.

La divulgación de estos conocimientos culinarios, se lo debemos en gran parte al poco conocido Vinidarius y otros escritores que transcribieron los manuscritos al latín entre los siglos IV y V.

He mantenido la originalidad de las recetas, técnica y riqueza de los sabores, así como los comentarios y anécdotas de los escritores clásicos de aquella época dorada, que nos ofrecen una visión creativa para los amantes de la buena mesa.