Cocina vegetariana para las cuatro estaciones

La alimentación natural ofrece respuestas y posibiliades para todos aquellos que quieren iniciar un verdadero cambio cualitativo en su vida. Por eso, el objetivo de este libro es abrir el campo de posibilidades gastronómicas a nuevos alimentos, sabores, texturas...

Tras una introducción en la que conoceremos más a fondo en qué consiste la transición hacia una forma de alimentación más consciente, respetuosa, sana, equilibrada y ecológica, realizaremos un interesante recorrido por las cuatro estaciones del año.

No es casualidad que cada una nos ofrezca unos alimentos concretos, pues vienen a satisfacer necesidades específicas del organismo en épocas determinadas. Por eso, además de descubrir cuáles son y todo lo que nos aportan, aprenderemos a combinarlos en sabrosas recetas. Más de 500 platos, entre desayunos, meriendas, postres, comidas y cenas, que nos nutrirán desde la primavera hasta el invierno.

Además, empezaremos a conocer y a cuidar aspectos como:

La forma de alimentarnos al iniciar el día o al anochecer.

Cuándo y cómo aprovechar mejor la fruta.

De qué modos saciar nuestra sed.

Las técnicas y formas de cocción más saludables.

Qué variedades de cereales podemos llevar de forma habitual a nuestra mesa.

Trucos para realizar mejor la compra.

Todos estos detalles sirven de referencia en el inicio de una etapa más saludable, que mantiene y garantiza el aporte de nutrientes que nuestro organismo necesita, y que muestra un tipo de alimentación que no es difícil ni aburrida, sino todo lo contrario.