Una òpera gastronòmica: Vida i mort de Ramon Cabau, ànima de la boqueria

Sobre el llibre Una òpera gastronòmica: Vida i mort de Ramon Cabau, ànima de la boqueria de Marc Casanovas publicat per Ara Llibres al 2025:

Ramon Cabau (1924-1987) mereix una biogafia que dignifiqui la petjada indiscutible que va deixar a la societat catalana, tant pel que fa a la manera de menjar com a la manera de comprar aliments. Un home forjat a través d’una personalitat desconcertant i una manera de veure el món excessiva i completament avançada al seu temps, va posar les bases perquè Catalunya esdevingués una gran potència gastronòmica. Cabau va tenir una vida plena d’alts i baixos i es va saber envoltar de les figures més influents de la segona meitat del segle xx, sempre vinculat al Mercat de la Boqueria. La seva feina incansable va deixar una petjada única a la societat barcelonina que Casanovas reivindica en aquest llibre sensacional.