Teoría del Catering

Lectura obligada para todos los dedicados a esta industria alimentaria. Se trata de la octava edición inglesa que pone al día todos los aspectos del catering y presenta los conocimientos necesarios para la práctica profesional de esta actividad.

Además de contener importante información sobre nutrición e higiene, guía al lector en la cofección exitosa de menús y marketing.

Dada su actualización nos atrevemos a decir que estamos ante uno de lso mejores libros en este campo.

Numerosas ilustraciones en color complementan este libro tan completo haciéndolo accesible a cuantos se interesan y estudian catering.