Res com un bon llibre
Fenestraz, Matilde

Fermentación

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Fenestraz, Matilde

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Editorial: Col&Col Ediciones

Any: 2023

EAN: 9788412450873

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¿Por qué se produce la fermentación? ¿De qué manera se aplicaba antiguamente y donde se esconden los secretos de su futuro? ¿Cuáles son los productos fermentados más característicos? Un libro para explorar los misterios de esta técnica de conservación ancestral, desde el razonamiento biológico hasta el universo de sabores que es capaz de crear...

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