Res com un bon llibre
Matilde Fenestraz

Fermentación

Fermentación

Matilde Fenestraz

Fermentación

Editorial: Col&Col Ediciones

Any: 2023

EAN: 9788412450873

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Fenestraz, Matilde
Fermentación
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Sobre el libro Fermentación de Matilde Fenestraz publicado por Col&Col Ediciones al 2023:

¿Por qué se produce la fermentación? ¿De qué manera se aplicaba antiguamente y donde se esconden los secretos de su futuro? ¿Cuáles son los productos fermentados más característicos? Un libro para explorar los misterios de esta técnica de conservación ancestral, desde el razonamiento biológico hasta el universo de sabores que es capaz de crear...

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