La table et ses dessous. Culture, alimentation et convivialité en

Les articels réunis ici mettent en lumière, à travers la littérature, le théâtre ou l´ iconographie, les relations diverses entre culture et alimentation, dont ils analysent les aspects normatifs (manières de table, régimes diététiques), esthétiques (la visualisation de la nourriture et de ses rituels), scéniques (la table comme spectacle), sociaux (la hiérarchisation et la discrimination par la convivialité), symboliques (l´ alimentation participant des systèmes d´ assimilation et d´ exclusion ou relevant d´ une attitude subversive).