Philosophie de l´odorat

Découvrir la noblesse de l´odorat et apprendre à être un philosophe nez : tel est le but de ce livre, qui fait d´un sens négligé un objet de réflexion à part entière. L´entreprise de réhabilitation de la sensibilité olfactive passe par la remise en cause des préjugés sur l´odorat comme sa prétendue faiblesse, son caractère primitif, incommode ou immoral et par l´examen de la manière dont l´esprit nous vient aussi du nez. La démarche se fonde sur la découverte anthropologique du rôle décisif des odeurs dans la constitution de la mémoire et de l´affectivité ainsi que dans la construction de l´identité et de l´altérité. Cette entreprise vise la promotion d´un véritable art olfactif qui dépasse le simple usage cosmétique des parfums et substitue " le sentir beau " au " sentir bon ". L´élaboration d´une esthétique olfactive repose en effet sur la recherche des expressions artistiques de l´odeur, aussi bien dans la littérature chez des auteurs comme Huysmans, Balzac et Proust, que dans la musique de Debussy, la peinture de Gauguin ou la sculpture de Rodin. Elle s´appuie également sur les tentatives historiques de création pure de parfums à travers la voie ancienne des fragrances au lapon ou les performances et les installations dans l´art contemporain. Exprimant l´idée dans l´odeur, cette esthétique olfactive sous-tend depuis longtemps la spéculation philosophique en offrant des modèles de pensée et d´appréhension subtile d´un réel invisible et volatil. Après Héraclite et Empédocle, Lucrèce, Condillac et Nietzsche incarnent cette figure du sagace qui flaire le parfum de la vérité ou du mensonge : preuve s´il en est que philosopher, c´est avoir du nez.