Res com un bon llibre
Moreno, María Paz

De la página al plato. El libro de cocina en España

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Moreno, María Paz

De la página al plato. El libro de cocina en España

Editorial: Trea

Pàgines: 256

Any: 2012

EAN: 9788497046299

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¿Qué es exactamente un libro de cocina? ¿Cuáles son las obras más significativas de la historia gastronómico-literaria española?¿Cómo se hace una tortilla de patatas sin huevo y sin patatas? ¿Es posible dar gato por liebre? Esta obra responde a todas estas cuestiones, presentando una estudiada panorámica de nuestra literatura culinaria que abarca tanto recetarios publicados como inéditos. El propósito de estas páginas es mostrar el modo en que los recetarios iluminan un punto de la historia determinado, al tiempo que nos hablan de la vida de sus autores.

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