Res com un bon llibre
Emilia Pardo Bazán

La cocina española antigua

La cocina española antigua

Emilia Pardo Bazán

La cocina española antigua

Pròleg: David de Jorge

Editorial: umbría y solana

Any: 2021

EAN: 9788412351248

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Pardo Bazán, Emilia
La cocina española antigua
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Sobre el libro La cocina española antigua de Emilia Pardo Bazán publicado por umbría y solana al 2021:

“Cada nación tiene el deber de conservar lo que la diferencia, lo que forma parte de su modo de ser peculiar. Bien está que sepamos guisar a la francesa, a la italiana, y hasta a la rusa y a la china, pero la base de nuestra mesa, por ley natural, tiene que reincidir en lo español”…..”Otro móvil que me ha guiado, …., es el deseo de tener encuadernadas y manejables varias recetas antiguas o que debo considerar tales, por haberlas conocido desde mi niñez y ser en mi familia como de tradición. Gano con esto en comodidad, y espero que gane el público, que con algunas se chupará los dedos”.

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