Res com un bon llibre
Ada Parellada

La cuina sostenible

La cuina sostenible

Ada Parellada

La cuina sostenible

Editorial: Columna

Pàgines: 224

Any: 2018

EAN: 9788466423878

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Sobre el llibre La cuina sostenible de Ada Parellada publicat per Columna al 2018:

Ada Parellada pertany a la setena generació d’una família de restauradors de Granollers. Amb vint-i-cinc anys va obrir el seu propi restaurant, Semproniana, a Barcelona. Assessora restaurants i menjadors escolars i treballa al costat de la indústria alimentària desenvolupant productes. A part de la seva feina quotidiana al restaurant, ha escrit diversos llibres de cuina i també una novel·la, Sal de vainilla. La seva gran fita actual és la lluita contra el malbaratament alimentari a totes les baules de la cadena.

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