Le goût des femmes à table

Et si la transmission, l´apprentissage du goût étaient affaires de femmes ? Et si les préférences gustatives étaient sexuées ? Et si les femmes, à l´origine de tout ou presque, étaient aussi à l´origine de la cuisine ? Voici un panorama historique, sociologique et culturel d´un XXe siècle assez mouvementé pour assister à la libération des ménagères, voir les femmes devenir des "as de la débrouille" et faire fleurir une poignée de "cheffes" sous un ciel étoilé.