La cuina dels altres catalans
La cuina dels altres catalans
29,95 €
Rep-lo a casa en 2-4 dies
per Missatger
o Eco Enviament*
O vine a buscar-lo
Sobre el llibre La cuina dels altres catalans de Xesco Bueno Calderón de la Barca publicat per Anaya al 2023:
Com a complement del seu llibre «Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es menja», Xesco Bueno reivindica ara la cuina que va arribar a Catalunya procedent de diferents onades migratòries des de la resta de la península durant la segona meitat del segle XX, una cuina nòmada i migrant, humil i alhora saborosa, apetitosa i suculenta. Una cuina que reivindica els orígens, la identitat i alhora la integració. Bueno analitza quins d´aquests plats ja formen part del corpus culinari català i quan de temps ha de passar per considerar-los part de la cuina catalana. Xesco Bueno afegeix petits apunts autobiogràfics en aquest recorregut: dels seus orígens i el dels seus pares, de la taula de casa seva, dels seus inicis als fogons, de la funció social dels restaurants... Xoricets, entrepà de calamars, torreznos, gaspatxo, migas, pop a la gallega, polvorons, ametlles garapinyades, rosquilles. Uns sabors per llepar-se´n els dits.Altres llibres de Xesco Bueno Calderón de la Barca
Bueno Calderón de la Barca, Xesco
Bueno, Xesco
Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es menja
29,95 €
Altres persones que han llegit La cuina dels altres catalans de Xesco Bueno Calderón de la Barca han escollit
El llibre La cuina dels altres catalans de Xesco Bueno Calderón de la Barca pertany a la matèria
Els llibres més venuts de la matèria
