Vía Veneto Barcelona (castellano)
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Este volumen de los cuadernos de Mont-Ferrant es un resumen de las primeras cuatro décadas (1967-2007) del restaurante Via Veneto. Referencia continuada e indiscutible de la alta cocina en Cataluña. Teniendo como eje al Via Veneto se hace un analísis de la evolución de la cocina, quien la ha protagonizado y como se ha expresado en los platos.
La intención del autor ha sido ofrecer una muestra de agradecimiento a toda la familia Monje.
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