Sabores del mediterràneo. Aportaciones para promover un patrimoni
Sabores del mediterràneo. Aportaciones para promover un patrimoni
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De las muchas aportaciones técnicas y de productos que han ido haciendo al patrimonio mediterráneo los diferentes pueblos, los autores han precisado el sustrato común a partir de reflexiones teóricas y de propuestas culinarias prácticas. Su intención es promover este patrimonio común y analizar su desarrollo futuro.
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