La despensa japonesa
La despensa japonesa
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Rep-lo a casa en 2 / 3 dies per Missatger o Eco Enviament*Sobre el libro La despensa japonesa de Fundació Alícia i Udon Asian Food publicado por Abalon al 2020:
La Despensa Japonesa propone un diálogo culinario entre Oriente y Occidente de la mano de cien ingredientes fundamentales en la cocina nipona. A modo de glosario, se describe en detalle cada producto, sus características organolépticas y su valoración nutricional, un trabajo de investigación con todo con el rigor científico. Como complemento, esta novedosa obra propone posibilidades de combinación en las cocinas occidentales, tanto a nivel doméstico como profesional. Una herramienta de conocimiento útil y con vocación de practicidad, ilustrada con las recetas de algunos de los chefs que ya disfrutan de este viaje gastronómico.Altres llibres de Fundació Alícia
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