La cuina del Camp de Tarragona

Sobre el llibre La cuina del Camp de Tarragona de Jaume Fàbrega publicat per Viena al 2022:

Els plats tradicionals i emblemàtics del Camp de Tarragona, la ruta del Císter i la Costa Daurada, de la mà de l´incombustible gastrònom Jaume Fàbrega. Amanida de mussola seca, romesco a la salbitxada, verdura amb bacallà fregit, capipota amb fesols, galeres a l´estil calero, conill a la rabiosa, bunyols de poma... Des del punt de vista culinari (com també des del punt de vista històric, geogràfic, artístic...), el Camp de Tarragona i la Ruta del Cister són uns dels pols d´atracció més potents del Principat. El cèlebre gastrònom Jaume Fàbrega ens convida a descobrir un centenar i mig de receptes saboroses i originals d´aquestes comarques, tant de la costa com de l´interior, en una guia en què es barregen les preparacions més tradicionals amb petites pinzellades de modernitat. Un receptari senzill, pràctic i ordenat, que inclou moltíssima informació de la cuina de cada comarca i les diverses denominacions d´origen existents, entre les quals les vinícoles, com ara Priorat, Montsant o Tarragona...