Res com un bon llibre
Anthony Rowley

Historia mundial de la mesa

Historia mundial de la mesa

Anthony Rowley

Historia mundial de la mesa

Editorial: Trea

Pàgines: 351

Any: 2008

EAN: 9788497044196

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Rowley, Anthony
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Sobre el libro Historia mundial de la mesa de Anthony Rowley publicado por Trea al 2008:

Continuamente divididos entre necesidad y bienestar, entre prohibición y placer, las estrategias alimentarias de los humanos discurren a lo largo de la historia por caminos antagónicos y enfrentados, tanto con las de pueblos y naciones vecinos como con las propias tradiciones locales. Los factores geoestratégicos, religiosos e ideológicos están en la base de este tira y afloja alimentario que ha determinado las prácticas culinarias mundiales, constreñidas, históricamente, por una disputa entre los antiguos y los modernos, entre la dietética y el festín, entre la tradición y la innovación, entre la transmisión y la invención.
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