Une histoire mondiale de la table. Stratégies de bouche
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Naissance des stratégies alimentaires; l´ordre à table; Règles et confusions; L´appétit européen; Goût du neuf et obsession du même; L´empire dumilieu; Le temps de visionnaires; L´esprit de croisade; Le principe d´anarchie; Conclusion provisoire: l´apologue du lapin.
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