Embotits

Aquest receptari es un viatge per la historia dels embotits de la nostra terra, els oblidats i els de sempre, i un recorregut que ens farà descobrir la infinitat d´usos que podem donar-los a la cuina, mes enllà de gaudir-los amb una bona llesca de pa amb tomàquet. A traves de receptes pràctiques, aprendrem com preparar a casa i des de zero els nostres embotits preferits, com conservar-los millor i com integrar-los a plats on llueixin de manera original: des d´uns bunyols de botifarra negra i eriçó de mar, una carbonara amb llonganissa de Vic, o els "Musclos amb pesols i crema de pernil iberic" de l´aclamat restaurant Disfrutar.