Res com un bon llibre
Robert L. Wolke

Lo que Einstein le contó a su cocinero

Lo que Einstein le contó a su cocinero

Robert L. Wolke

Lo que Einstein le contó a su cocinero

Editorial: Man non troppo

Pàgines: 267

Any: 2003

EAN: 9788496222007

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Wolke, Robert L.
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Sobre el libro Lo que Einstein le contó a su cocinero de Robert L. Wolke publicado por Man non troppo al 2003:

Nuevas respuestas a la ciencia gastronómica que le ayudarán a comprender la lógica de lo que cocina y lo que come.

ÍNDICE

Una dulce conversación

La sal de la tierra

La grasa del terruño

La química en la cocina

Forraje y oleaje

Hielo y fuego

Provisiones líquidas

Esos misteriosos microondas

Utensilios y tecnología

Palabras clave

Lecturas recomendadas

Índice analítico

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