Gastronomia i cuina - Gastronomia - Teoria gastronòmica

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Esmorzar de forquilla. El llibre de l’aplicació Esmorzapp

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Ducasse, Alain

Alain Ducasse

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Chartier, François

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Seijas, David

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Molins, Albert

Comer sin pedir permiso. Una reivindicación cultural y libre del buen comer.

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Koppmann, Mariana

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Barrena, Pepe López, Juanjo

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White, Merry I. Wurgaft, Benjamin Aldes

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Ducasse, Alain Regouby, Christian

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Bou, Enric

Saber y sabor. Escritura y comida: acerca de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricos

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Redzepi, René

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Mans, Claudi

La química a la cuina

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GASTRONOMIA I CUINA

Cuina

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Filosofía en la cocina. Pequeña crítica de la razón culinaria

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Gordiner, Jeff

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Bourdain, Anthony

Kitchen Confidential

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Bourdain, Anthony

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Riquelme Lidón, Fernando

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El éxito internacional de la cocina catalana

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