Histoire des peurs alimentaires : du Moyen Age à l´aube du XXe si
Histoire des peurs alimentaires : du Moyen Age à l´aube du XXe si
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La peur de manquer de nourriture mais aussi les craintes sur la qualité des aliments, ont poussé les Occidentaux depuis le Moyen Age à surveiller leur alimentation. Même si leur comportement a changé au fil du temps, reste la peur de ne pas savoir si certains aliments sont néfastes. L´auteure, à travers l´histoire des peurs alimentaires, retrace celle du mode de vie occidental.
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