Cocina o barbarie
Cocina o barbarie
Sense existències ara
Rep-lo a casa quan estigui a la venda per Missatger o Eco Enviament*Sobre el libro Cocina o barbarie de Maria Nicolau publicado por Península al 2025:
Un manifiesto cultural sobre el verdadero significado de cocinar que revolucionará nuestra relación con la gastronomía.
Entusiasta e inconformista, Maria Nicolau nos abre las puertas a una cocina rica, sostenible, coherente y, sobre todo, apasionada. Porque cocinar no es seguir unas instrucciones, ni someternos a una lista de ingredientes minuciosamente planificada. Al contrario, cocinar es lo que pasa en los márgenes de una receta, es improvisar y arriesgar. En este libro, más allá de las recetas, se evidencia una cocina que responde a la necesidad de subsistir, pero también al placer de compartir y que recuerda que nosotros somos los últimos responsables de la manera en que vivimos.
«Un libro histórico, suculento, bestial.» Joan Roca
«Una obra que revoluciona el género de los libros de cocina.» La Vanguardia
Sobre Maria Nicolau
Maria Nicolau és cuinera d´ofici i per vocació. Ha treballat més de vint anys en nombrosos restaurants d´Espanya i França, i ara viu, cuina i escriu en un poble de tres-cents habitants en plena naturalesa al nord de Barcelona. Ha escrit Cuina o barbàrie (2022), és col·laboradora habitual en ràdio i televisió i autora de la columna «A gust» en la secció de gastronomia d´El País. @malbercocsAltres llibres de Maria Nicolau
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