Res com un bon llibre
Maria Nicolau

Cuina! o barbàrie

La Central recomana
Cuina! o barbàrie

Maria Nicolau

Cuina! o barbàrie

Editorial: Ara llibres

Pàgines: 272

Any: 2022

EAN: 9788418928291

La Central recomana
Compartir en redes
24,90 €
Rep-lo a casa en 2-4 dies per Missatger o Eco Enviament*
O vine a buscar-lo

T'ho reservem!
On vols recollir-lo?

Paga a l'hora de recollir. T'ho guardem durant quinze dies.

Nicolau, Maria
Cuina! o barbàrie
24,90 €
Disponible ara a:
  • - La Central del Raval
  • - La Central (c/ Mallorca)
Demana'l i vine a buscar-lo
En 2-4 dies:
Barcelona
  • - La Central de Consell de Cent
Madrid
  • - La Central de Callao
  • - La Central del Museo Reina Sofía

Sobre el llibre Cuina! o barbàrie de Maria Nicolau publicat per Ara llibres al 2022:

Entusiasta, inconformista i hilarant, Maria Nicolau ens obre les portes a una cuina rica, sostenible, apassionada i, sobretot, coherent. Una cuina explicada a través de la història i la ciència, la natura i la tecnologia, els episodis col·lectius i la vivència íntima. Per què l’olla és l’invent primordial de la civilització? Què ho fa, que els pastissos s’inflin al forn? Com és que només comprem salmó i lluç, tenint el Mediterrani ple d’altres varietats de peix? En aquest llibre, molt més que receptes, trobareu una cuina que respon a la necessitat de subsistir, però també al goig de compartir, i que ens recorda que nosaltres som els últims responsables de la manera com vivim.
Maria Nicolau

Sobre Maria Nicolau

Maria Nicolau és cuinera d´ofici i per vocació. Ha treballat més de vint anys en nombrosos restaurants d´Espanya i França, i ara viu, cuina i escriu en un poble de tres-cents habitants en plena naturalesa al nord de Barcelona. Ha escrit Cuina o barbàrie (2022), és col·laboradora habitual en ràdio i televisió i autora de la columna «A gust» en la secció de gastronomia d´El País. @malbercocs

Cuina! o barbàrie de Maria Nicolau ha estat recomanat per Ignacio Borraz

Altres persones que han llegit Cuina! o barbàrie de Maria Nicolau han escollit

Cremo! - Nicolau, Maria Nicolau, Maria Cremo!
Paella Power - de la Calle, Rodrigo de la Calle, Rodrigo Paella Power
Cocottes. Cazuelas y cacerolas - Pérez, Paco Pérez, Paco Cocottes. Cazuelas y cacerolas
Brutal. Les receptes de Marc Ribas - Ribas, Marc Ribas, Marc Brutal. Les receptes de Marc Ribas
Cuina mare - Roca, Joan Roca, Joan Cuina mare
La màgia de la cuina - Bayés, Pilarín (il.) Bayés, Pilarín (il.) La màgia de la cuina
Verduras sin límites - Andrés, José Andrés, José Verduras sin límites
Sabores - Ottolenghi, Yotam Ottolenghi, Yotam Sabores
Cocina en casa con Jordi Cruz - Cruz, Jordi Cruz, Jordi Cocina en casa con Jordi Cruz
Els ranxos de la Gessa - Caramés, Gessamí Caramés, Gessamí Els ranxos de la Gessa
Escabeches. Reiventando la tradición culinaria - de la Calle, Rodrigo de la Calle, Rodrigo Escabeches. Reiventando la tradición culinaria
Tokio. Las recetas de culto. - Murota, Maori Murota, Maori Tokio. Las recetas de culto.
Sopes - Fundació Alícia Fundació Alícia Sopes
Cuinar el Mediterrani - Brugués, Salvador Brugués, Salvador Cuinar el Mediterrani
Verdupedia - de la Calle, Rodrigo de la Calle, Rodrigo Verdupedia
El Celler de Can Roca. El libro. Redux - Roca, Joan Roca, Joan El Celler de Can Roca. El libro. Redux
Cocina con garrote. 150 recetas fáciles y sabrosas - Berasategui, Martín Berasategui, Martín Cocina con garrote. 150 recetas fáciles y sabrosas
El rebost perfecte - Garí, Joan Garí, Joan El rebost perfecte
El Celler de Can Roca. El llibre. Redux - Roca, Germans Roca, Germans El Celler de Can Roca. El llibre. Redux
101 recetas para triunfar - Antoja, Miquel Antoja, Miquel 101 recetas para triunfar
Escuela de cocina - Escuela de cocina
The Outdoor Kitchen. Live-Fire cooking from the Grill - Bernstein, Nils Bernstein, Nils The Outdoor Kitchen. Live-Fire cooking from the Grill
2254 km. El viaje y la cocina de Nuncio Cona - Cona, Nuncio Cona, Nuncio 2254 km. El viaje y la cocina de Nuncio Cona
La Cocina cubana de Vero - Cervera, Verónica Cervera, Verónica La Cocina cubana de Vero
Hacer de comer. Las mejores recetas - García, Dani García, Dani Hacer de comer. Las mejores recetas
Mi boqueria - Manresa, Oscar Manresa, Oscar Mi boqueria
El libro de cocina de Alice B. Toklas - AAVV AAVV El libro de cocina de Alice B. Toklas
El arte de comer bien - Henry, Diana Henry, Diana El arte de comer bien
Arzak - Arzak, Juan Mari Arzak, Juan Mari Arzak
Preserving the Japanese Way. Traditions of Salting, Fermenting, a - Hachisu, Nancy Singleton Hachisu, Nancy Singleton Preserving the Japanese Way. Traditions of Salting, Fermenting, a
Simeon i Maigret s´entaulen - Courtine, Robert J. Courtine, Robert J. Simeon i Maigret s´entaulen
La cocina del mar - AAVV AAVV La cocina del mar
El celler de can Roca - El llibre - Edició redux nou format - Roca Fontané, Jordi Roca Fontané, Jordi El celler de can Roca - El llibre - Edició redux nou format
Delicious Martha - Sanahuja, Marta Sanahuja, Marta Delicious Martha
Estuche Ottolenghi: Cocina Simple + Exuberancia - Ottolenghi, Yotam Ottolenghi, Yotam Estuche Ottolenghi: Cocina Simple + Exuberancia
Cocina madre. Sencillas recetas tradicionales para cocinar en cas - Roca, Joan Roca, Joan Cocina madre. Sencillas recetas tradicionales para cocinar en cas
Cocina y vencerás - Berasategui, Martín Berasategui, Martín Cocina y vencerás
Momofuku. La revolucionaria cocina de David Chang - Chang, David Chang, David Momofuku. La revolucionaria cocina de David Chang
The Food Lab: Better Home Cooking Through Science - López-Alt, J. Kenji López-Alt, J. Kenji The Food Lab: Better Home Cooking Through Science
El cocinero que quieres ser - Baraghani, Andy Baraghani, Andy El cocinero que quieres ser
Las recetas de El Comidista - López Iturriaga, Mikel López Iturriaga, Mikel Las recetas de El Comidista
Recetas y principios de la cocina vegetariana - Carles, Teresa Carles, Teresa Recetas y principios de la cocina vegetariana
Comerse un melocotón - Chang, David Chang, David Comerse un melocotón
1080 recetas de cocina - Ortega, Simone Ortega, Simone 1080 recetas de cocina
El jardín del Chef - AAVV AAVV El jardín del Chef
Les millors receptes de Carles Gaig - Gaig, Carles Gaig, Carles Les millors receptes de Carles Gaig
La comida de la familia - Adrià, Ferran Adrià, Ferran La comida de la familia
Abonament Val regal (F. Collserola) - - - Abonament Val regal (F. Collserola)
La vida: Manual d´us - Perec, Georges Perec, Georges La vida: Manual d´us
Te elige - July, Miranda July, Miranda Te elige
Val Regal llibrería La Central
Targeta de client Llibrería La Central
Decameron - Bar de llibres
La Terrassa de Baldomero de La Central

Subscriu-te a la nostra newsletter