Cremo!
Cremo!
Sobre el llibre Cremo! de Maria Nicolau publicat per Columna al 2025:
CREMO! La nova revolució de Maria Nicolau. Columna publica Cremo!, el nou llibre de Maria Nicolau. Reflexionsgastronòmiques de la cuinera més revolucionària dels últims anys.
El fenomen que ha revolucionat la gastronomia
«Cremo!» és el crit d’alerta que s’etziba a les cuines professionals quan es carrega una olla que pesa o una paella amb oli roent quan passem pel costat d’un company. El llibre que teniu a les mans, Cremo!, és la història d’una noia normal i corrent que un bon dia decideix deixar-ho tot per aprendre un ofici del qual no sap res i llançar-se de cap a una aventura per escoles d’hostaleria peculiars, restaurants insòlits, hotels i pastisseries de tota mena i condició, mentre el país és sacsejat per la revolta gastronòmica del segle.
Un assaig i un receptari que van molt més enllà, on es barregen, com qui fa una beixamel, passió, empenta, memòries, personatges estrambòtics i reflexions que ens faran vibrar en cada pàgina amb la cuina al ritme revolucionari de la Maria Nicolau.
Sobre Maria Nicolau
Maria Nicolau és cuinera d´ofici i per vocació. Ha treballat més de vint anys en nombrosos restaurants d´Espanya i França, i ara viu, cuina i escriu en un poble de tres-cents habitants en plena naturalesa al nord de Barcelona. Ha escrit Cuina o barbàrie (2022), és col·laboradora habitual en ràdio i televisió i autora de la columna «A gust» en la secció de gastronomia d´El País. @malbercocsAltres llibres de Maria Nicolau
Novetats publicades a la col·lecció de Columna
Altres persones que han llegit Cremo! de Maria Nicolau han escollit
