Gula razonada. Nueva pastelería, nuevas reglas
Gula razonada. Nueva pastelería, nuevas reglas
59,00 €
ENVIAMENT GRATUÏT*
Rep-lo a casa en 2-4 dies
per Missatger
o Eco Enviament*
O vine a buscar-lo
Sobre el libro Gula razonada. Nueva pastelería, nuevas reglas de Frédéric Bau publicado por Librooks al 2021:
Pastelería: una palabra que evoca mil emociones; un saber hacer ancestral y una fuente de placer que, sin embargo, a menudo se asocia a la abundancia, cuando lo que nuestro cuerpo reclama es poder disfrutar con la máxima levedad. Frederic Bau, director creativo de Valrhona, explora los fundamentos de una nueva pastelería sana y juiciosa desde una perspectiva a un tiempo científica y artística. Aquí los ingredientes, las tecnicas y las prácticas rediseñan las líneas maestras del placer goloso en favor de nuestro bienestar, no solo respetando los sabores y las sensaciones de los grandes clásicos de la pastelería, sino avivando tambien la inspiración para crear nuevas piezas. "París-Brest", "Tarta de limón", "Sufles de fruta" o pasteles de nuevo cuño como el "Rotundamente chocolate" o el "Kyoto": el maestro pastelero nos propone 60 deliciosas recetas, además de un repertorio de preparaciones esenciales que constituyen otras tantas invitaciones al placer dulce saludable, a la GULA RAZONADA.Altres llibres de Frédéric Bau
Altres persones que han llegit Gula razonada. Nueva pastelería, nuevas reglas de Frédéric Bau han escollit
El llibre Gula razonada. Nueva pastelería, nuevas reglas de Frédéric Bau pertany a la matèria
Els llibres més venuts de la matèria
